Sommelier Fabio

Lo stile del Brunello di Montalcino 2019

2 Gennaio 20244 Gennaio 2024 di Fabio

Fabio

I Brunello di Montalcino 2019 sono in vendita dal 1° gennaio 2024. L’annata è di quelle top, valutata "5 stelle", dopo due annate da 4 stelle. I Brunello 2019 sono stati attesi a lungo e subito apprezzati da chi li ha assaggiati in anteprima. Anche il sottoscritto, partecipando a Benvenuto…

Continua a leggere

I Chianti Classico evoluti in uscita nel 2021

23 Maggio 202123 Maggio 2021 di Fabio

Fabio

Non solo Riserva e Gran Selezione, ma anche Chianti Classico d'annata con affinamento maggiore. Ognuno ha i suoi tempi, anche il vino. Ci sono etichette di Chianti Classico d’annata prodotte con un periodo di gestazione più lungo. La diversità è un elemento distintivo del Chianti Classico: diversità di territori e…

Continua a leggere

Chianti Classico 2019

23 Maggio 202123 Maggio 2021 di Fabio

Fabio

I migliori Chianti Classico 2019 assaggiati alla Chianti Classico Collection (un'opinione personalissima) L’annata 2019 è stata senz’altro propizia per il Chianti Classico: in controtendenza rispetto alla media nazionale ha prodotto l’11% di vino in più dell’anno precedente (306.000 ettolitri rispetto ai 275.000 del 2018). Dal punto di vista climatico a…

Continua a leggere

Brunello di Montalcino 2015

6 Settembre 202013 Settembre 2020 di Fabio

Fabio

Dopo un'annata difficile come la 2014, i Brunello di Montalcino del 2015, che popolano gli scaffali da gennaio 2020 rappresentano un riscatto per molti produttori. Soni vini ricchi, anche potenti, generosi nei profumi e nel sapore, immediatamente godibili, da abbinare facilmente a tavola. Il Brunello di Montalcino è il vino…

Continua a leggere

Vernaccia di San Gimignano. Un’indagine empirica

31 Marzo 202025 Aprile 2020 di Fabio

Fabio

Seduto in sala stampa ho degustato (e annotato) tutte le 81 Vernaccia di San Gimignano presentate in anteprima dal Consorzio il 19 febbraio 2020. Su 81 campioni, 21 sono della tipologia Riserva, 60 no e li chiamerò “d’annata”. Partendo dalle mie note di degustazione, mi sono divertito a creare un…

Continua a leggere

Rosso di Montalcino, Il 2015 di una DOC intelligente

14 Gennaio 201825 Aprile 2020 di Fabio

Fabio

Articolo pubblicato sulla rivista Sommelier Toscana N. 36 del dicembre 2017 Il riconoscimento della DOC Rosso di Montalcino arrivò nel 1983 e sancì una pratica condivisa da molti produttori di Brunello, che vendevano una parte del vino l’anno successivo alla vendemmia, etichettandolo come vino da tavola, mentre il Brunello continuava…

Continua a leggere

Vermentino toscano 2015

5 Settembre 201625 Aprile 2020 di Fabio

Fabio

Articolo pubblicato sulla rivista Toscana Sommelier N.32 di settembre 2016 col titolo "Il mare dentro" Ormai è assodato dalle analisi del DNA che vermentino, favorita e pigato siano una stessa varietà ed è considerato identico al rolle coltivato nel Sud della Francia, come ci ricorda l’ultima edizione dell’Oxford Companion to…

Continua a leggere